Определился победитель конкурса сыров «Лучший сыр России 2021»

28 августа на фестивале «Сыр Пир Мир» прошел V конкурс «Лучший сыр России 2021». В конкурсе приняли участие 162 сыроварни со всей страны, которые предоставили 952 образец сыров. В составе членов жюри было 100 экспертов-профессионалов из молочной и винной отраслей, среди которых были: итальянские и немецкие технологи, европейские производители и член федерации Фромажеров Франции; члены ассоциации сомелье России; преподаватели школ сомелье, а также французский шеф-повар и сыроделы-технологи из России. На протяжении нескольких часов они выбирали лучший сыр России.

Сыр Буррата (Сыроварня ДольчеЛатте) был награжден Гран-при в категории Свежие сыры (выдержка до 2-х недель)

Сыр Дольчелатте (Сыроварня ДольчеЛатте) - серебро в категории Полутвердые сыры (выдержка от 2х недель до 6 месяцев включительно)

Источник: https://milknews.ru/novosti-kompaniy-molochnoy-otrasli/novosti-kompaniy_992.html
© Milknews - Новости молочного рынка