Сервелат или салями — в чем разница и на что обратить внимание при покупке. Разбираемся вместе с шеф-поваром Алексеем Чиненниковым и шеф-поваром Пьеранджело Карбонара. О том, есть ли польза в сервелате и салями, программе «Доброе утро» рассказала диетолог Нурия Дианова.
Первое отличие — технология. Классическую салями не варят, а коптят и сушат. По правилам, салями — либо, сырокопченая либо сыровяленая. Сервелат, как и у себя на родине в Швейцарии, должен быть варено-копченым.
Наталия Любченко
Первое отличие — технология. Классическую салями не варят, а коптят и сушат. По правилам, салями — либо, сырокопченая либо сыровяленая. Сервелат, как и у себя на родине в Швейцарии, должен быть варено-копченым.
Наталия Любченко