⠀
Цех для будущей сыроварни в Люберецком районе проектировал итальянец Паскуале Де Цилис. Шеф-сыровар DolceLatte – неподражаемый Франческо Кассоне. Он с 12 лет помогал отцу на семейной сыроварне в Апулии.
⠀
Апулии, кто не знает, - родина производства мягких сыров. Франческо считает, что сыр должен быть только ручной работы. Как исконно итальянские старинные рецепты находят свое применение в Подмосковье, рассказал телеканал «Россия 1»😎