Сыр обладает нежным вкусом с фруктово-ореховыми нотками и небольшим травянистым привкусом, напоминающим о лете и сочных зеленых пастбищах, на которых пасутся коровы. У сыра натуральная корочка, достаточно плотная, бежевого или светло-коричневого цвета, срез с небольшим количеством глазков неправильной формы или совсем без них.